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アメリカの人気料理対決番組、アイアンシェフの日本食代表である、モリモト氏。アメリカでは、もちろん有名ですが、彼のカジュアルバージョンのお店が、マンハッタンにオープンしました。名前は、Tribeca Canvas 。モリモト氏のお店は、全米にいくつかありますが、基本的には、「高級料理店」です。が、こちらは、割とカジュアルに楽しめるよう。メニューはやはり、彼の得意な、和と西洋の融合を感じさせるもの。シーフードドリアや、アメリカの家庭料理の定番、マック＆チーズ（マカロニチーズ）もあれば、豚肉とエビの餃子、鶏肉の唐揚げ、スパイシー豆腐ソースかけのお魚なども。とってもおしゃれな店内ですが、メニューは日本人の口にはとてもあいそうなものばかり。朝４時まで営業していて、デザートも８種類くらいと色々とあるようです。